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皮影“舞”上点菜单 巴国布衣亮川味菜单

发布日期:2021-07-03 06:21   来源:未知   阅读:

  连日来,本报962111特色菜单推荐热线受到了我市餐饮企业和好吃嘴的追捧,特色菜单的推荐高潮一波接着一波。昨日,巴国布衣拿出了刚刚印制出来的文化味颇浓的菜单,要求加入“成都最具特色的菜单”的阵营,顺兴老茶馆也正在赶制特色菜单欲一争高下。

  今日,本报将继续开通962111推荐热线,餐饮企业和市民均可通过热线推荐心目中的特色菜单。

  造型生动的皮影画、色彩鲜亮喜庆的扉页、时而穿插其中的川菜文化介绍……昨日www.hlje8.cn,记者在巴国布衣见到了这份四语特色菜单。记者注意到,菜单浅灰色的封面采用质地较硬的纸板,上面画着一个长着胡须的男性皮影头像,与之对应的封底,则是一个线条清晰流畅的女性皮影头像,将菜单铺开,则是头靠头的两个皮影人物。翻开菜单,鲜红的扉页立即映入眼帘,给人吉祥喜庆之感。从第二页起,每页均采用铜版纸制作,在不足20页的菜单中,穿插着3页单独的皮影画,让人感受到不一样的视觉享受,此外,每页的顶部也有缩小的皮影画。

  记者注意到,在3页单独的皮影画旁边,有几行竖排的黑字:“川菜起源于秦汉,兴盛于四川……”这段文字简洁明了地告诉了记者川菜的起源。此外,在整个菜单的最中间一页,有一段虽小却不容忽视的楷体字占据了一道菜品的位置。“川菜很讲究刀工和配料,对原料的长短、粗细、大小、形状都有极严格的要求……提起川菜,许多人想到的就是麻辣,其实,麻辣只是川菜中的一小部分……”仔细一看,原来是一段对川菜的做法及味型的介绍。巴国布衣客户经理张静告诉记者,“以前的老菜单并没有考虑到对川菜文化进行传播,但是我们发现很多外地游客到巴国布衣品尝美食时,会对一些川菜知识进行询问,因此,我们希望新的菜单能把成都的美食传播出去。”

  此外,记者昨日在谭鱼头曼哈顿店看到,谭鱼头的菜单一分为四,中英日韩四种语言各一本。据该店的工作人员介绍,“考虑到每天来品尝火锅的外国顾客比较多,所以四种语言我们各准备了一份,既轻巧又便于翻阅。”菜单正面则有两个看似简单,但大小不一的圆圈,圆圈内是古老的图腾——两只展翅飞翔的鸟儿。

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